Dumlekladdkaka
Ingen kan väl ha undgått att det är Kladdkakans dag idag? Jag plockade fram ingredienser imorse och tänkte göra en pepparkakskladdkaka när jag insåg att pepparkakskryddorna var slut. Nog för att man kan ersätta många andra ingredienser men det går ju inte att göra pepparkakskladdkaka utan pepparkakskryddor :)
Jag hittade istället en påse dumlekolor i skafferiet så det fick bli en kladdkaka med dumle. Det funkade ju det också, lite rocky road-känsla över det hela :)
Dumlekladdkaka
Ingredienser:
100 g smör
3 dl strösocker
1 ½ dl vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
1 dl kakao
1 nypa salt
1 msk kallt kaffe
2 ägg
10 dumlekolor
Gör såhär:
Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret och ställ åt sidan.
Blanda socker, kakao, salt och mjöl i en bunke och tillsätt kaffe och smöret.
Rör om och rör därefter ner äggen, ett i taget. Klipp varje dumle i tre bitar och blanda ner i smeten.
Smörj och bröa en form med löstagbar kant och häll ner smeten där. Grädda kakan i 15-20 minuter.
Smörj och bröa en form med löstagbar kant och häll ner smeten där. Grädda kakan i 15-20 minuter.
Kakan ska vara väldigt kladdig när den tas ut för den eftergräddas och sätter sig sedan när man stoppar in formen i kylskåpet.
