Chokladhus

Publicerat av Amanda den 2014-12-1708:15:00 i Allmänt
Bygger ni pepparkakshus? Det gör inte jag....
Varför? Jag har inget tålamod och tycker aldrig att resultatet blir bra och sedan skulle jag aldrig äta ett hus som stått och dammat i flera veckor. Nä, det där med pepparkakshusbyggande överlåter jag åt andra....
 
Har ni sett att Marabou kommit på idén med chokladhus i år? Huset byggs med hjälp av enbart choklad. Smart va? Och GOTT! Betydligt godare än pepparkakor skulle jag vilja säga. Jag fick hem ett byggkit för ett tag sedan och tänkte försöka ge mig på att bygga ett hus innan jul. Håll tummarna för att jag lyckas bättre med detta ;)
 
 

Sveriges bästa julblogg 2014

Publicerat av Amanda den 2014-12-1620:08:05 i Allmänt
Hej på er!
Jag tänkte bara berätta att jag i år har utsetts till Sveriges bästa julblogg av Cision och det gör mig jätteglad, framförallt med tanke på att detta har varit mitt "sämsta" julbloggsår sedan jag startade, i och med barnafödsel och så vidare....
 
Vill ni läsa en intervju som jag gjort med Cision hittar ni den HÄR. Men jag vill framförallt tacka ER alla för att ni läser min blogg för utan er vore jag inget :)
 
 

Tredje advent

Publicerat av Amanda den 2014-12-1412:03:55 i Advent
Hej på er!
Tredje advent och vi har det riktigt kallt ute idag samtidigt som ett tunt täcke med snö lyser upp utanför. Sådär perfekt skulle jag vilja säga att det är - kallt, men inte för kallt, och snö men inte för mycket snö. Hoppas det ser likadant ut om 10 dagar :)
 
Livet stannade upp litegrann när man fick bebis såhär i juletid. Men det får helt enkelt bli så i år, prioriteringarna finns inte i att göra julgodis eller koka risgrynsgröt, utan man sitter mest i soffan och ammar när man inte leker med det större barnet. Nya tag nästa år helt enkelt :)
 
Jag önskar er i alla fall en härlig tredje advent och hoppas ni alla mår bra!
 
 

Två veckor kvar

Publicerat av Amanda den 2014-12-1019:56:31 i Allmänt
Idag är det TVÅ veckor kvar till julafton. Vart tog tiden vägen? Det var ju september nyss....
 
Imorse var vi på Lidl och handlade och där hittade jag färdigskivad julskinka som jag gav en chans och ja, den var riktigt god. Inte så mycket att fundera på faktiskt när priset låg på 15 spänn.
 
Igår klädde vi granen också och trots att katten demolerat den nedre delen är den fin för det ;)
 
Har ni klätt granen än?
 
 

Årets nyheter från Dufvenkrooks

Publicerat av Amanda den 2014-12-0919:48:59 i Glögg
Glögg glögg glögg....och självklart har jag smakat årets glögg från Dufvenkrooks även i år. 
 
 
Samtliga av dessa glöggar är lättvinsglögg med en alkoholhalt på 2,2 %. 
 
Fikon & Portvin är en nyhet för i år och här hemma kunde vi konstatera ganska fort att den smakade rätt....skumt. Ja, det var svårt att sätta fingret på vad den egentligen smakade men det var ingenting som föll oss i smaken tyvärr. Smaken känns vuxen, vilket det såklart inte är något fel i, men eftersom det är en lättvinsglögg hade jag förväntat mig mindre alkoholsmak, men nu var det snarare för mycket. Man kände av både fikon och portvin men kombon....njaeee...
 
Originalglöggen var mild, nästan för mild, men hade ändå rätt glöggsmak trots att det gärna hade fått kännas lite tydligare. Inga krussiduller kring denna glögg alltså.
 
Den ekologiska glöggen påminde mycket om originalglöggen men som i Fikon & Portvinsglöggen tyckte jag att det fanns en obehaglig bismak och det var synd just för att den som sagt är ekologisk.
 
Nästa år hoppas jag på att Dufvenkrooks vågar ta ut svängarna ännu mer för årets glögg är ingen succé i mina ögon. Tur dom har mycket god glögg annars som finns varje år i butikerna.
 
Det är inte bara glögg som Dufvenkrooks lanserat i år utan dom har även gjort egna pepparkakor. I en liten plåtburk får man små, tunna pepparkakor och vi tyckte att dom var riktigt goda men kanske inte värd priset. Det kan dock vara något att ha framme till gottebordet eller när man har adventsbjudning, men att köpa en liten burk bara ändå? Nä.
 
 

Saffranssockerbullar med vit choklad

Publicerat av Amanda den 2014-12-0521:06:00 i Bakning
Hej på er!
I tisdags kom äntligen vår son till världen, vilket är anledningen till min frånvaro. Det kommer att vara lite sisådär med inlägg fram till jul nu men jag har ett par stycken som måste upp, och självklart kommer jag skriva om tiden finns :)

Innan bebisens ankomst hanns det i alla fall med att baka de omtalade saffranssockerbullarna med vit choklad. Personligen skulle jag nog tillsatt en påse saffran till och nog vore det gott med lite mandelmassa i fyllningen också? Något att testa nästa år kanske :)

SAFFRANSSOCKERBULLAR MED VIT CHOKLAD
24-26 bullar (dom blir väldigt små innan jäsning)

Ingredienser:
½ g saffran (1 påse) + 1 tsk strösocker
3 ½ dl mjölk, fingervarm
25 g jäst
1 ägg
1 krm salt
¾ dl strösocker
75 g smör, rumsvarmt
1 tsk kardemummakärnor, mortlade
12–14 dl vetemjöl


Fyllning
ca 150 g vit choklad, hackad
50 g smör, rumsvarmt
2 msk florsocker

Garnering
ev. 1 ägg
smör
strösocker

GÖR SÅ HÄR

1. Stöt saffranet i en mortel tillsammans med 1 tsk socker. Blanda saffran och mjölk i en bunke. Smula ner jästen och rör om tills den lösts upp. Tillsätt ägg, salt, socker, smör, kardemumma och mjöl, lite i taget. Knåda degen kraftigt i några minuter. Låt den jäsa under bakduk i 50–60 min.

2. Dela degen i 24–26 bitar och forma dem till bollar. Fyllning: Blanda choklad, smör och florsocker till en massa. Dela massan i lika många högar som bullar. Gör ett hål i varje bulle och tryck ner fyllning. Nyp ihop hålet ordentligt.

3. Lägg bullarna med skarven nedåt på en plåt med bakplåtspapper. Låt dem jäsa under bakduk i ca 30 min. Sätt ugnen på 250 grader. (Pensla eventuellt bullarna med ägg efter jäsningen om du vill ha en glansig yta, men eftersom de ska penslas med smör efter gräddningen så kan man hoppa över det).

4. Grädda bullarna mitt i ugnen i ca 9–13 min.

5. Pensla bullarna med smält smör medan de fortfarande är varma och doppa dem i strösocker. Låt dem svalna på en plåt eller galler.

Årets julöl från Carlsberg

Publicerat av Amanda den 2014-11-3021:27:51 i Cider/öl
Jag har märkt att det finns oändligt mycket julöl ute på marknaden. Jag skrev tidigare om ett lass jag fick hemskickat och inte långt därefter kom det ännu ett paket fullt med julöl. För mig som älskar julen får det gärna finnas hur mycket som helst, men det är fascinerande hur man kan göra så många olika sorter av just öl.
 
Denna gång var det Carlsberg som stod för ölleveransen.
 
 
Carlsberg står i år för premiären av Sveriges första alkoholfria julöl. ÄNTLIGEN liksom, varför har man inte kommit på detta tidigare? Ölen heter Eriksberg julbordslager och passar som namnet antyder alldeles utmärkt till just julmaten. Jag uppskattar verkligen alkoholfria alternativ och detta är något som helt klart passar mig.
 
Carlsbergs övriga julöl detta år är dessa:
 
Pripps Blå Julöl - En julöl som inte är lika tung som många andra julöl. Finns både som starköl och lättöl och säljs på burk.
 
Jacobsen Golden Naked Christmas Ale - En härligt stor flaska på 75 cl. Fin kvalité och smakrik med dofter av kanel, vanilj, citrusfrukter och lakrits.
 
Eriksberg Julöl - Ett fylligt julöl med mycket smak. Passar bra till julens delikatesser och goda tilltugg. 
 
Falcon Julöl - Ett smakrikt julöl som är en av Sveriges mest populäraste julöl. Finns både som starköl och folköl.
 
Falon Julmumma - En julöl som passar utmärkt innan julbordet eller som alternativ till öl, glögg eller julmust. Rund och fyllig smak med mild beska i eftersmaken.

Första advent

Publicerat av Amanda den 2014-11-3012:45:35 i Advent
FÖRSTA ADVENT
Det har ekat tomt här i ett par dagar igen men det är för att tiden inte har funnits för att blogga helt enkelt. Det blev en sista minuten-städning i år och inte förrän vid 22-tiden igårkväll var vi helt klara och den sista ljusstaken var uppsatt. Pjuuuh, nu är det gjort i alla fall och det är såååå mysigt här hemma just nu.
 
Igår var vi bjudna på ett litet minijulbord hemma hos min pappa med bland annat skinkmacka och risgrynsgröt. Idag ångrade jag att jag inte hade förberett någon gröt till frukost men det blev bra ändå eftersom svärföräldrarna ringde och frågade om vi ville äta med dom, så det blev gröt och skinkmacka även där. Jag skulle kunna äta risgrynsgröt hela december, haha.
 
Jag har inte hunnit ta en massa bilder på pyntet här hemma än men återkommer såklart när jag gjort det. Vi funderar på att slänga upp granen ikväll också om vi orkar, så får vi se hur länge den får stå orörd. Kan tänka mig att det är en liten 1-åring som kommer att vakna imorgon och vara aaaalldeles för fascinerad ;)
 
 

Kylig torsdag och ris á la malta

Publicerat av Amanda den 2014-11-2722:32:51 i Allmänt
God kväll på er!
Imorse vaknade vi upp till 10 minusgrader. Huuualigen, man var inte kaxig när man var tvungen att gå ut halv 9 på morgonen och skjutsa dottern till förskolan. Det som är positivt med kylan är i alla fall att det är så otroligt vackert utomhus. Allt glittrar av frosten :)
 
Ikväll har jag städat men inga stakar är ännu uppe.....och jag som skulle ha det klart förra helgen tänkte jag. Ja ja, det känns som att jag kommer få vänta med att föda barn till december ändå så jag hinner nog i helgen. Huvudsaken dom är uppe till söndag och jag skulle ju aldrig förlåta mig själv om så inte vore fallet ;)
 
Idag blev det för övrigt Ris à la malta till mellanmål. SÅ GOTT. Imorgon är det fredag och det betyder att adventshelgen börjar.....iiiiiih vad fort det går! :)
 
 

Saffransdrömmar

Publicerat av Amanda den 2014-11-2620:35:00 i Bakning
God kväll!
Idag slängde jag ihop saffransdrömmar. Otroligt spröda kakor med en god saffranssmak. Jag saknade dock den gula färgen som uteblev helt. Men men, huvudsaken är väl att det smakade bra :)
 
Receptet kommer från Bambis blogg.
 
SAFFRANSDRÖMMAR
Ingredienser:
100 g smör, rumstempererat
2 ½ dl socker
1 msk vaniljsocker
1 dl rapsolja
½ tsk hjorthornssalt
½ g saffran
4 dl vetemjöl

1. Sätt på ugnen på 150 grader.
2. Vispa smöret fluffigt tillsammans med socker och vaniljsocker.
3. Tillsätt oljan, lite i taget. Blanda hjorthornssalt och saffran med mjölet och tillsätt det till smörblandningen.
4. Rulla degen till små bollar. Lägg bollarna på en plåt med bakplåtspapper och grädda mitt i ugnen i 15 minuter.

 

Årets julklapp 2014

Publicerat av Amanda den 2014-11-2512:46:44 i Julklappar
Årets julklapp blev som de flesta säkert redan vet aktivitetsarmbandet. ÄNTLIGEN ett år då jag och många andra lyckades gissa rätt innan. Jag tycker det var ett bra val i alla fall och äger faktiskt ett själv. Inte för att jag använder det speciellt ofta än eftersom min gravida kropp inte tar många steg om dagarna men snart så....:)
 
 

Saffransbullar på 10 olika sätt

Publicerat av Amanda den 2014-11-2419:57:23 i Bakning
EN månad kvar till julafton och EN vecka kvar till december. Är det bara jag som inte riktigt hänger med? Nu börjar tiden som går så otroligt fort och snart är det nyårsafton och vi skålar in det nya året. Det är också den mysigaste tiden på året så vi får försöka njuta :)
 
Har ni inte bakat saffransbullar än så är det dags nu. Här är ärligt talat bullarna snart slut och jag överväger att baka ännu en sats innan advent så det finns fram till jul. Snubblade över ett otroligt härligt klipp igår hos Fredriks fika när vi pratar om just lussebak. För er som följer Hela Sverige bakar känner säkert igen den här härliga killen som kom tvåa i förra årets program. Hans bakglädje skulle gett honom förstaplatsen om ni frågar mig :)
 
I alla fall, i detta klipp bjussar han både på ett saffransbullsrecept, visar hur man formar saffransbullar på olika sätt och bjuder även på lite dans. Allt i ett klipp ;) Jag blev i alla fall både inspirerad och glad av klippet, för ser inte degen gudomligt härlig ut!?
 
 

Brownies med pepparkaksdeg och choklad

Publicerat av Amanda den 2014-11-2319:08:05 i Bakning
EN ynka vecka kvar till första advent. Ligger ni i fas?

Något jag bakat i ett par år nu är brownies med pepparkaksdeg och choklad. Degen och chokladen gifter sig otroligt bra tillsammans med den kladdiga brownien och resultatet blir såååå gott. Här går det att variera sig när det gäller vilken choklad man använder i "fyllningen" men jag tycker att vit blir allra bäst.
 
Brownies med pepparkaksdeg och choklad
Ingredienser:
200 g mörk choklad
200 g smör
4 ägg
2 ½ dl vetemjöl
150 g vit choklad
2 dl socker
1 krm salt
Pepparkaksdeg
 
Gör såhär:
Sätt ugnen på 200 grader och flytta ner gallret till den nedre delen.
Smält smöret försiktigt i en kastrull. Dela den mörka chokladen i bitar och låt den smälta i smöret.
Rör till en jämn smet och ställ kastrullen åt sidan.
Vispa ägg och socker lätt. Rör sedan ner chokladsmeten i ägg-sockersmeten.
Blanda sedan i salt och vetemjöl och rör noga tills smeten är helt slät.
Häll smeten i en smord form med löstagbar kant (ca 22 cm i diameter).
Hacka vit choklad och tryck ner i smeten och tryck sedan ner bitar av pepparkaksdeg lite här och var.
Grädda i nedre delen av ugnen i cirka 15 minuter.
Låt svalna och ställ i kylskåpet.
 
Kakan kan frysas.
 
 
 

Årets julvärd 2014

Publicerat av Amanda den 2014-11-2010:10:26 i Allmänt
Årets julvärd är.....HENRIK DORSIN!
 
Otroligt otippat men faaaantastiskt kul om ni frågar mig. Petra Mede (förra årets julvärd) förknippades ju med humor men Henrik Dorsin är ju snäppet värre, men vi får nog även se en helt ny sida av honom på julafton skulle jag tro :) Kul kul!

Vad tycker ni om årets val av julvärd?
 
 

Imorgon presenterar SVT årets julvärd

Publicerat av Amanda den 2014-11-1921:13:33 i Allmänt
Imorgon, torsdag klockan 10.00 presenterar SVT årets julvärd 2014.
 
Vad tror ni? Eller vem hoppas ni på?
VÄLKOMMEN
Till Sveriges mysigaste julblogg


amandasjul@hotmail.com