Saffranssockerbullar med vit choklad

Hej på er!
I tisdags kom äntligen vår son till världen, vilket är anledningen till min frånvaro. Det kommer att vara lite sisådär med inlägg fram till jul nu men jag har ett par stycken som måste upp, och självklart kommer jag skriva om tiden finns :)

Innan bebisens ankomst hanns det i alla fall med att baka de omtalade saffranssockerbullarna med vit choklad. Personligen skulle jag nog tillsatt en påse saffran till och nog vore det gott med lite mandelmassa i fyllningen också? Något att testa nästa år kanske :)

SAFFRANSSOCKERBULLAR MED VIT CHOKLAD
24-26 bullar (dom blir väldigt små innan jäsning)

Ingredienser:
½ g saffran (1 påse) + 1 tsk strösocker
3 ½ dl mjölk, fingervarm
25 g jäst
1 ägg
1 krm salt
¾ dl strösocker
75 g smör, rumsvarmt
1 tsk kardemummakärnor, mortlade
12–14 dl vetemjöl


Fyllning
ca 150 g vit choklad, hackad
50 g smör, rumsvarmt
2 msk florsocker

Garnering
ev. 1 ägg
smör
strösocker

GÖR SÅ HÄR

1. Stöt saffranet i en mortel tillsammans med 1 tsk socker. Blanda saffran och mjölk i en bunke. Smula ner jästen och rör om tills den lösts upp. Tillsätt ägg, salt, socker, smör, kardemumma och mjöl, lite i taget. Knåda degen kraftigt i några minuter. Låt den jäsa under bakduk i 50–60 min.

2. Dela degen i 24–26 bitar och forma dem till bollar. Fyllning: Blanda choklad, smör och florsocker till en massa. Dela massan i lika många högar som bullar. Gör ett hål i varje bulle och tryck ner fyllning. Nyp ihop hålet ordentligt.

3. Lägg bullarna med skarven nedåt på en plåt med bakplåtspapper. Låt dem jäsa under bakduk i ca 30 min. Sätt ugnen på 250 grader. (Pensla eventuellt bullarna med ägg efter jäsningen om du vill ha en glansig yta, men eftersom de ska penslas med smör efter gräddningen så kan man hoppa över det).

4. Grädda bullarna mitt i ugnen i ca 9–13 min.

5. Pensla bullarna med smält smör medan de fortfarande är varma och doppa dem i strösocker. Låt dem svalna på en plåt eller galler.


Postat av: Johanna

Grattis till sonen!

2014-12-05 @ 21:44:39
URL: http://johannasjulblogg.blogspot.com
Postat av: Astrid

Gratulerer med den lille!
Disse bollene høres riktig gode ut.

2014-12-05 @ 22:32:09
URL: http://nissasjul.blogspot.no/
Postat av: Tomtenissan

Grattis!!

2014-12-05 @ 22:32:38
URL: http://tomtenissansjul.blogg.se
Postat av: Martina - Jultiden.blogg.se

Grattis till bebben! :)

2014-12-06 @ 00:41:00
URL: http://jultiden.blogg.se
Postat av: Victoria

Grattis till sonen

2014-12-06 @ 06:46:44
URL: http://victoriajul.blogg.se
Postat av: Kirsi

Grattis till babyn!

2014-12-06 @ 10:34:48
URL: http://julinorr.blogspot.se
Postat av: Susanna

Vad roligt! Grattis! :-)

2014-12-06 @ 10:35:18
URL: http://susannasbokhylla.blogg.se
Postat av: Erica AKA Tomtens Dotter

Grattis! !
Hoppas att allt har gått bra <3

Kram

2014-12-08 @ 07:18:59
URL: http://tomtensdotter.blogg.se/
Postat av: Annie

Grattis! Vilken underbar julklapp!

2014-12-14 @ 20:35:05
URL: http://varanlillajulvra.blogspot.se



Skriv din kommenter här:
MEN - Undvik att enbart göra reklam för din hemsida/blogg, dessa kommentarer tas bort direkt.


Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

Din bloggadress:

Kommentar

VÄLKOMMEN
Till Sveriges mysigaste julblogg


[email protected]

Hej!

Denna julblogg startades år 2010 och drivs av mig, Amanda, en tvåbarnsmamma från Hälsingland. Bloggen är som mest aktiv under månaderna september - december då tusentals julälskare tittar in och läser. Jag bjuder på allt från härliga julrecept och tips & trix till tävlingar och recensioner. Allt har såklart med julen att göra :)

Frågor? Samarbetsförslag? Tveka inte att höra av dig.
Min mail läses varje dag och du hittar adressen här ovan.