Mjölkchokladtryffel
För ett par år sedan gjorde jag ett recept på Mjölkchokladtryffel från tidningen Amelia Jul. Tidningen försvann och de senaste åren har jag längtat och googlat efter dessa tryfflar, helt utan resultat. Därför blev jag så glad när jag hittade tidningen för några veckor sedan och det var alltså dessa tryfflar jag gjorde igår.
Det som är viktigt när det gäller dessa tryfflar är att man mäter ingredienserna NOGA för att få den rätta konsistensen på tryffeln. Jag fuskade lite med detta, vilket gjorde att det blev en aning för lös och tryfflarna blev inte sådär superfina. Men vad gör egentligen det när dom var lika goda som jag kommer ihåg det!?? :)
MJÖLKCHOKLADTRYFFEL
Ingredienser:
250 g mjölkchoklad
1 dl vispgrädde
1 tsk honung
25 g rumsvarmt smör
Till dekoration:
2 dl (125 g) hackade hasselnötter
200 g mjölkchoklad
Gör såhär:
Bryt chokladen till tryffeln i mindre bitar. Mät upp vispgrädde, honung och smör i en kastrull.
Tillsätt chokladen och låt smälta ihop på låg temperatur. Rör då och då och dra kastrullen från värmen när tryffelsmeten blivit jämn och blank.
Låt tryffeln svalna lite och sedan stelna i kylskåp i minst 4 timmar. Du kan även ställa in tryffelsmeten i frysen för att göra den hårdare och lättare att hantera.
Häll ut nötterna hela i en ugnsform och rosta dem i mitten av ugnen i 225 grader i 8-10 minuter eller tills de börjar bli gyllenbruna och dofta gott. Passa noga så att de inte bränns och rör om då och då.
Låt svalna och gnugga bort de lösa skalbitarna.
Rulla kulor av tryffeln. Torka gärna händerna med hushållspapper mellan varje kula, så går det lättare.
Låt tryffelkulorna stå i frysen i drygt 20 minuter tills de känns tillräckligt hårda för att doppa.
Hacka nötterna. Smält chokladen till doppningen och doppa kulorna först i chokladen och därefter i nöthacket. Låt stelna och förvara sedan i kylen.
Postat av: Nathalié - Nybliven mamma till Charlie <3
tryffel är såå gott =) jag gjorde nutellatryfflar förra helgen, riktigt goda.
Svar:
Amandas jul
Postat av: Annas Strålande Jul
Det ser ju jättegott ut. Så fint du gjort! :)
Svar:
Amandas jul
Postat av: Anonym
oj farligt gott!
