Igår bakade jag saffransmuffins och det blev gudomligt gott!

Ingredienser:
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
150 g smör
1 dl strösocker
2 ägg
1 pkt saffran
200 g mandelmassa

Gör såhär:
Smält smöret och riv mandelmassan grovt.
Vispa ägg och socker pösigt.
Blanda ihop smöret med sockersmeten och rör ner den rivna mandelmassan.
Blanda sedan i mjöl, bakpulver och saffran i smeten och rör till en fin smet.
Fördela smeten i muffinsformar (det blir ca 12 stycken).
Grädda i 15 minuter i 175 grader.

Jag bakade även rismums som kan vara det lättaste julgodiset som finns att göra. Man smälter 200 gram choklad, blandar i några dl vårgårda ris och klickar sedan ut smeten i formar och låter det stelna i kylskåpet. Det finns godare julgodis, men det är ändå helt ok!